sucettes glacées aux bleuets et gingembre par Hubert Cormier Nutritionniste

Sucettes glacées bleuets-gingembre par Hubert Cormier

Recette originale de sucettes glacées bleuets-gingembre réalisée par Hubert Cormier nutritionniste

Nombre de portions : 10
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de congélation : 4 heures ou plus

INGRÉDIENTS

  • 250 ml (1 tasse) de bleuets
  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé
  • 500 ml (2 tasses) de yogourt grec nature 0 % m.g.
  • 30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
  • 250 ml (1 tasse) de lait concentré non sucré

PRÉPARATION

  1. Dans un petit chaudron, faire cuire les bleuets et le gingembre sur feu moyen-vif environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la préparation commence à ressembler à de la confiture.
  2. À l’aide d’une fourchette ou d’un pilon à patate, écraser les bleuets grossièrement.
  3. Au robot culinaire, mélanger le yogourt grec, le sirop d’érable et le lait concentré jusqu’à ce que la préparation soit lisse et onctueuse.
  4. Ajouter la préparation de bleuets et de gingembre. Mélanger quelques secondes de plus.
  5. Répartir la préparation dans 10 moules à sucettes glacées. Insérer un bâtonnet de bois ou de plastique au centre de chaque moule, en le laissant dépasser d’environ 5 cm (2 po).
  6. Congeler pendant au moins 4 heures.
  7. Retirer les sucettes des moules en plongeant ces derniers quelques secondes dans l’eau chaude pour que les sucettes décollent facilement des parois.

Pour une version végétalienne, remplacez le yogourt grec par du yogourt de noix de coco : la combinaison avec les bleuets sera délicieuse.

— Recette proposée par Hubert Cormier, nutritionniste dans le cadre d’un partenariat avec le Regroupement des bleuetières de la Chaudière-Appalaches.
Consultez la recette originale ici !