Tarte aux oignons rouges, aux bleuets et au benedictus

Tarte aux oignons rouges, aux bleuets et au benedictus

Cette alléchante recette en fera saliver plus d’un. Avec de bons bleuets de la Chaudière-Appalaches et un fromage d’ici, c’est un succès à tout coup!

Ingrédients:

  • 1 croûte à tarte de 23 cm (9 po)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de dijon
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 4 tasses (1 litre) d’oignons rouges tranchés
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
  • ½ tasse (125 ml) de bleuets frais ou surgelés
  • Poivre noir du moulin
  • 200 g (7 oz) de fromage benedictus tranché

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  • Précuisez la croûte à tarte 10 minutes et badigeonnez-la ensuite de moutarde de Dijon.
  • Entre-temps, dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et colorez-y les oignons 10 minutes.
  • Déglacez avec le vinaigre balsamique et le sirop d’érable.
  • Faites cuire 5 à 10 minutes pour bien enrober les oignons.
  • Ajoutez les bleuets aux oignons et poivrez généreusement.
  • Remplissez la croûte avec le mélange d’oignons et de bleuets.
  • Couvrez avec le fromage et enfournez 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage gratiné.

Source: Fromagesdici.com

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