Tarte aux oignons rouges, aux bleuets et au benedictus
Cette alléchante recette en fera saliver plus d’un. Avec de bons bleuets de la Chaudière-Appalaches et un fromage d’ici, c’est un succès à tout coup!
Ingrédients:
- 1 croûte à tarte de 23 cm (9 po)
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de dijon
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 4 tasses (1 litre) d’oignons rouges tranchés
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
- ½ tasse (125 ml) de bleuets frais ou surgelés
- Poivre noir du moulin
- 200 g (7 oz) de fromage benedictus tranché
Préparation:
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Précuisez la croûte à tarte 10 minutes et badigeonnez-la ensuite de moutarde de Dijon.
- Entre-temps, dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et colorez-y les oignons 10 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique et le sirop d’érable.
- Faites cuire 5 à 10 minutes pour bien enrober les oignons.
- Ajoutez les bleuets aux oignons et poivrez généreusement.
- Remplissez la croûte avec le mélange d’oignons et de bleuets.
- Couvrez avec le fromage et enfournez 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage gratiné.
Source: Fromagesdici.com
