Tarte aux oignons rouges, aux bleuets et au benedictus

Cette alléchante recette en fera saliver plus d’un. Avec de bons bleuets de la Chaudière-Appalaches et un fromage d’ici, c’est un succès à tout coup!

Ingrédients:

  • 1 croûte à tarte de 23 cm (9 po)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de dijon
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 4 tasses (1 litre) d’oignons rouges tranchés
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
  • ½ tasse (125 ml) de bleuets frais ou surgelés
  • Poivre noir du moulin
  • 200 g (7 oz) de fromage benedictus tranché

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
  • Précuisez la croûte à tarte 10 minutes et badigeonnez-la ensuite de moutarde de Dijon.
  • Entre-temps, dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et colorez-y les oignons 10 minutes.
  • Déglacez avec le vinaigre balsamique et le sirop d’érable.
  • Faites cuire 5 à 10 minutes pour bien enrober les oignons.
  • Ajoutez les bleuets aux oignons et poivrez généreusement.
  • Remplissez la croûte avec le mélange d’oignons et de bleuets.
  • Couvrez avec le fromage et enfournez 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage gratiné.

Source: Fromagesdici.com

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